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認識冷泡茶

    傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發的優雅香味，品嚐茶中甘甜味醇的滋味。然現在年輕人的日常生活中尤其在夏季經常以冰品飲料來解渴，週休二日實施後旅遊休閒風己蔚為時尚，外出信手捻來即時享用茶飲料的方式，除直接購買市售罐裝茶飲料外，冷泡茶因應而生。

    所謂冷泡茶,即是以冷水來沖泡茶，上班族、登山族等無論走到那?，只要有礦泉水，就可以用袋、茶葉、隨身包置入，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。在這要提醒您注意泡過久的(超過 24小時)的茶，基於衛生的考量還是不要喝，重新再做一瓶。

      茶葉冷泡是一種流行的趨勢，在家可置入冰箱，出外只要將茶葉用飲用水浸泡即可，任何茶葉都可冷泡，焙火重的、較緊結的茶葉較不容易溶出，其浸泡的時間也要長。冷泡建議以茶葉品質鑑定的比例，茶：水=1：50，來泡茶，最好使用廣口瓶置於冰箱冷藏，取出後應在四小時內將其飲用，冷泡過的茶葉還是可以再加冷水繼續飲用或移出茶葉再以熱水沖泡飲用。

茶泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如「菊花茶」等；用各種藥材泡製的「涼茶」等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶。